Beerensuppe mit Zitronengras
30 Min
einfach
Zutaten
für 4 Port.
- 500 g gemischte Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
- 2 Stängel Zitronengras
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 100 g brauner Zucker
Leicht und sommertauglich
Zubereitung
1. 500 g Beeren waschen, putzen und verlesen. 2 Stängel Zitronengras waschen, trocken tupfen und in je 4 Stücke schneiden.
2. Beeren, Zitronengras, Vanilleschote, 250 ml Rama Cremefine und 100 g braunen Zucker mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend die Beerensuppe mit Zitronengras ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Zitronengras und Vanilleschote aus der Beerensuppe nehmen und diese durch ein Sieb streichen. Die Beerensuppe mit Zitronengras schmeckt warm und kalt.
Tipp zu diesem Rezept
Statt Zitronengras kann auch die abgeriebene Schale einer Limette verwendet werden.
Zubereitungszeiten des Rezepts Beerensuppe mit Zitronengras:
- Vorbereitungszeit: 30 min
