Spaghetti mit Lachs-Erdbeer-Soße
Zutaten
für 4 Port.
- 250 g Erdbeeren
- 2 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Lachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 500 g Spaghetti
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
Bindet cremig leicht
Zubereitung
1. Für die Spaghett mit Lachs-Erdbeer-Soße 250 g Erdbeeren putzen und vierteln. Eine Handvoll Basilikumblätter grob zerpflücken oder mit der Küchenschere klein schneiden, die andere Hälfte ganz lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. 250 g Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 1 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen und Lachswürfel rundherum anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
3. In der Zwischenzeit 500 g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
4. Lachswürfel mit 250 ml Rama Cremefine ablöschen. 150 g Erbsen und zerkleinertes Basilikum zugeben und in der Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Erdbeeren unterheben. Ist die Soße zu sehr reduziert, 2–3 EL Wasser unterrühren. Spaghett mit Lachs-Erdbeer-Soße anrichten und mit Basilikumblättern bestreuen.
Tipp zu diesem Rezept
Ein Esslöffel eingelegter grüner Pfeffer gibt dem Gericht eine pikante Schärfe.
Zubereitungszeiten des Rezepts Spaghetti mit Lachs-Erdbeer-Soße:
- Vorbereitungszeit: 20 min
