Spargelgratin
Zutaten
für 4 Port.
- 2 kg weißer Spargel
- Jodsalz
- 125 g Cocktailtomaten
- 100 g dünne Scheiben gekochter Schinken
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 1 Ei
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 40 g frisch geriebener Parmesan
Bindet cremig leicht
Zubereitung
1. 2 kg Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen. 125 g Cocktailtomaten waschen und halbieren. Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Jeweils 2-4 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine flache Auflaufform legen. Cocktailtomaten daraufgeben. 250 ml Rama Cremefine zum Kochen mit dem Ei verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und darunterrühren.
3. Die Sauce über den Spargel gießen. 40 g Parmesan darüberstreuen. Spargelgratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20-25 Minuten gratinieren. Spargelgratin anrichten und genießen.
Tipp zu diesem Rezept
Dazu passen Kartoffeln.
Zubereitungszeiten des Rezepts Spargelgratin:
- Vorbereitungszeit: 35 min
- Backzeit: 25 min